Przepisy
Dzygierosamrades (dla 4 osób) dodano: 25.06.2009
Składniki
Świeża mięta 2 łyżki - Żółtko
- Koperek ½ pęczka
- Białe wino 125 ml
- Wątróbka jagnięca 1 szt.
- Cebula dymka 2 szt.
- 2 szklanki ryżu
- Czosnek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
- Jogurt naturalny (gęsty) 200g
- 1kg otoka (omentum- membrana jagnięca otaczająca żołądek)
Przygotowanie
Obgotować wątróbkę przez 10 min. i pokroić w drobną kostkę. Na oliwie z oliwek obsmażyć ząbki czosnku i wyjąć je. Wrzucić wątróbki i podsmażyć, potem dodać posiekany koperek, dymkę, miętę, wsypać ryż, przygasić białym winem. Rozkładać małe kawałki otoki (namoczyć na 2 min. w wodzie) , nakładać po dwie łyżki farszu, zawijać luźno, zakładką do dołu układać na blasze. Ubić jogurt z żółtkiem i smarować „zawijaski”. Piec w temp. 180 st. C przez ok. 0,5 godz.
Dodaj komentarz