Przepisy
Bryzol na wysokim poziomie dodano: 26.06.2009
Składniki
Papryka czerwona świeża (słodka) pokrojona w grubą kostkę 1szt. - Karkówka wieprzowa 600g
- Wino czerwone wytrawne 200ml
- Sól, pieprz do smaku
- Marynata (jogurt grecki 200g, natka pietruszki grubo pokrojona 0,5, 4 łyżki, oliwa z oliwek Extra Virgin Theofilos 50ml)
- Cebula pokrojona w grubą kostkę 1szt.
- Oliwa z oliwek Pomace Theofilos do smażenia
- Oliwki Kalamon z pestką do dekoracji
- „Oliwkowy raj” 0,5 łyżeczki
Przygotowanie
Oczyszczone, osuszone i pokrojone w kawałki mięso marynujemy około pół godziny w jogurcie z oliwą i natką pietruszki.
Na rozgrzanej oliwie Pomace szklimy cebulę, dodajemy mięso wraz z marynatą i dusimy około 15min. Dodajemy paprykę, wino, sól, pieprz do smaku, „oliwkowy raj” i mieszamy.
Dusimy na małym ogniu, aż wino się zredukuje, papryka zmięknie a sos w potrawie nabierze jednolitej konsystencji.
Podajemy gorące, udekorowane oliwkami Kalamon. Smacznego!
Dodaj komentarz