Przepisy
Jagnięcina Beduina (4 porcje) dodano: 26.06.2009
Składniki
Oliwa z oliwek Pomace Theofilos 100 ml - Ziemniaki pokrojone w grubą kostkę 0,5 kg
- Sól, pieprz do smaku
- Kminek mielony 0,5 łyżeczki
- Karuły 1 łyżeczka
- Rozmaryn świeży 1 łyżka
- Papryka zielona (podłużna, ale nie ostra) 4 szt.
- Kurkuma 1 łyżeczka
- Pomidory świeże w ćwiartkach 0,5 kg
- Charisa 1 łyżka
- Czosnek posiekany 4 ząbki
- Cebula pokrojona w kostkę 1 szt.
- Jagnięcina z kością w kawałkach 1 kg
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Natka pietruszki pokrojona 4 łyżki
Przygotowanie
Do wysokiego garnka wlewamy oliwę i szklimy lekko cebulę i czosnek. Następnie wrzucamy pomidory, natkę pietruszki i jagnięcinę. Mieszamy wszystko do momentu, gdy mięso „zbieleje”. D
odajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy, zalewamy wszystko wodą (do przykrycia) i dusimy przez około 45 minut. Kiedy mięso będzie miękkie, wrzucamy ziemniaki (gotujemy razem przez około 10min.), a następnie oczyszczone z gniazd nasiennych papryczki i dusimy pod przykryciem kolejne 5-10 min. Smacznego!
Dodaj komentarz