Przepisy
Ochtapodosalata (4 porcje) dodano: 26.06.2009
Składniki
Oliwa z oliwek Extra Virgin Theofilos 200 ml - Koperek świeży posiekany 2 łyżki
- Sól, pieprz do smaku
- Wytrawne czerwone wino 0,5 l
- Sok z 1 cytryny
- Liść laurowy 2 szt.
- Ziele angielskie 4 szt.
- Ośmiornica świeża ok. 1kg
- Marchewka pokrojona w krążki 2 szt.
- Cebula pokrojona w drobną kostkę 1 szt.
Przygotowanie
Oczyszczoną ośmiornicę zalewamy w garnku wodą aż do jej przykrycia. Doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, dodajemy wino i dusimy pod przykryciem około 40 min. Wyjmujemy z wywaru, a po wystygnięciu kroimy na małe kawałki.
W wysokim naczyniu mieszamy marchewkę, cebulę, koperek, ośmiornicę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
Dodaj komentarz